オリーブオイル

キュウリやミニトマトが毎日のように収穫されています
自家製野菜は瑞々しくトビッキリの味の良さ　美味しいだけでなく体にも良さそう

そこで大活躍をしてくれているのが以前　頂いたオリーブオイル


新鮮　シンセン　新鮮に決まってる　だってベランダで育っているんだもの
採れたて野菜にチョロッとかけて今日も美味しくいただきます

いちごバターケーキ

 今日は日曜日　近くの学校では運動会が行われているようで
只今の結果は　赤の勝ち　とか　次の競技は騎馬戦です　と放送が聞こえ
ベランダのきゅうりは花を咲かせ始めています

が

この　いちごバターケーキはまだ4月の話題です

 自作　苺ジャムで　いちごバターケーキ焼いて・・・・
いちご続きです

お菓子作りは　まだまだ　続く

苺のジャム

 今年も作りました　いちごのジャム
苺の量に対して半分の砂糖を使います

すごく簡単に美味しくできます

詳しいレシピはまた今度

バナナバターケーキ の クレームレジェール と いちご添え

バナナバターケーキを頂きました
ラッピングを開いたらバナナの香りにとろけそう

昨日　作ったクレームレジェール　と　いちご　が有ったので
添えてうっとり　幸せ気分

美味しいケーキ　を　ありがとう

いちごクッキー

 苺の季節は「いちごのタルト」　と思ったけれど
タルトの型入れをして焼くのが待ちきれないので
タルト生地を少し大きめのクッキーに焼きました
美味しいバターサブレです

カスタードクリームとクレームシャンティ（泡立てた生クリーム）を
合わせたクレームレジェールを作り　
クッキーにクリームと　いちごをのせて出来上がり
いちごが大きいのでバランスが変・・・・なんか蛤みたい

クリームを乗せる時タルト台やクッキーは焼いてすぐ暑いうちに
卵白を塗って乾かしてクリームを入れても台が湿気ないようにします

今回のクッキーには　なにもしないで
クリームと　いちごをのせて撮影用に作ったので
しばらく経つと生地が少し柔らかい感じになりました
これは　これで美味しいのですが

何も処理しない時は
クリームも　いちごも食する時にクッキーに乗せながら食べる方が
クッキーが　カリ　カリで　いっそう美味！！

トリュフ塩

いただき物といえば以前「トリュフ塩」を頂いたことがありました
パッケージが素敵

 本体が入っている容器も素敵

頂いた時の外装のパーケージもほんとに　ス〜テキ

2種類のバターケーキ

「二瓶頂いたので一瓶お持ちしました　蓋が開けづらいので」と優しく気を利かして
開封のためのゴムも添えられて　瓶詰めの金柑を頂きました

そして次の日「取り寄せたので　ワンパック　どうぞ」と　別の方から卵を頂戴しました
お取り寄せの卵は色も美味しさも違いが流石です

早速　金柑は種を除いてジャムに加工して頂いた物でバターケーキを焼いてみました

 金柑マーマレードのバターケーキ方は金柑の輪切りをのせて焼きました

 もう一つの方はドライフルーツ　中に金柑のマーマレードを少し入れてあります

5日寝かせてちょうど食べ頃になったので
金柑や卵をくださった方にお持ちしました

夜の訪問お詫びのタルト

 コンピュータの様子がおかしくなったのは夜の9時に近い
も　も　も　もう　どうしよう　パ　パ　パ　パニック
およそのご家庭はお休みモードになっている時間帯
そんな時間にお伺いしてすみません
お話しをして一呼吸置いたので慌てて混乱していた頭も少し冷静になり
「明日モニタを買いに行こう　明日　明日」と
気持ちを切り替えることが出来たと思います　　ありがとう

次の日から仕事を片付けるのにバタバタ　ヘトヘト
予備のコンピュータは以前から使用していた物
こんなにスピードが遅かったかしら・・・・・

2月に入ってからやっと落ち着きを取り戻し
夫は　新しいコンピュータのセットに取り掛かり
私は　お菓子を作る時間が取れるようになりました

過日　「美味しい」と言っていただいた「チーズタルト」をお持ちします
「すみません」のお詫びの言葉と　「ありがとう」の気持ち　デス
ご主人さまに「どうぞよろしく」お伝え下さい

なかなかアップができなくて　もう5月なのに1月　2月の事のお話でした
次のブログもまだ2月のことかしら

Tablet

1月の話題はまだ続きます

雪の日の運転　怖さが長いこと取り除かれませんでした
少し落ち着いたかしら　と思ったら

今度はコンピュータです
仕事が一区切りになったので　保存　そして席を離れ　戻ったら
ナ　ナ　ナ　なんと　コンピュータの画面　真っ暗　応答なし
ド　ド　ド　どないしたんや　どーしたんだ！！
ボードはどーなっているか　モニタがダメになったのか
今した仕事の保存ができていなかったら・・・・ドドド　どーしよう

予備のコンピュータの「モニタにつなげるはず」とケーブル出して見たけど
「なんと合わない」これでつなげると安心していたのは何だったのでしょう
不覚でした　頭グルグル　どうなっているかしら　全部やり直しだったら
どーしよう　どうしょう　パ　パ　パ　パニック　マックス
今終わった仕事　保存できているかどうか　だけでも分かりたい

ご近所の方　「アップル持っているかも知れない」
人のお家を訪ねるには少し遅い　でも・・・
申し訳ございません　お願いします

やっぱりダメだったワ　コンピュータ「アップル」の人は少ない
明日　近所の電器店でモニタを購入する事にします
全ては明日・・・・・あした・・・

ザンザン雨がふるなか　買ってきた　新モニタ　試したけどダメでした・・・・
急ぎの仕事なのに大変だー
予備のコンピュータに何とか接続してやっと仕事を進める事ができる様になった時

懸賞が「当たりました」と上の写真のタブレットご送られてきました

秋葉原でコンピュータを購入してデータを移して壊れたコンピュータを修理に出して
なんとか乗り越えたかな・・・落ち着かない日が2月まで引き続いてしまいました
タブレットを含めモニタが何台も増えたので　部屋も少し模様替え

久しぶりの散歩

 久しぶりに行った散歩
曇り空だったのに綺麗な夕日に出会えたり
もう　ソロソロ咲く頃と気にかかっていた藤の花

いつも　見上げている藤棚
少しだけ違うコースを歩いたら
藤棚は上から見ることも出来るように
なっていることに気づきました

もうすぐ満開を迎える藤の花
特に白い藤の花が好きです

雪の日のチョコレートの箱

 1月の「母を偲ぶための会」に親類が集まるのでお土産に　と
チョコレートを作って箱詰めにして持って行ったのです　が
大雪で会食に参加できなかったので渡すことがなく帰ってきてしまいました

 こんな感じ　　や

 ブルーの箱詰は2段にしたりしていたのです

持って帰ってきたけど手元にあっても食べ切る事が出きる量ではありません
分け直して　家に残っていたチョコレートと合わせて
ご近所の方々にお届けしました

せっかくだからもう1カット　デス
ご近所に持って行った方も写真　撮っておけば良かったわ

2013_1月 雪の日

 1月の事　母の3回忌　お墓でお線香を手にしている時にチラチラと肩に雪

会食会場に向かう途中には雪が積もり始めています
この辺りは「降ってきたネェー」「雪景色　撮って　撮って」とまだ余裕

しかし　どんどん雪は降ってくる
会食はディズニーランドの側のホテル
ディズニーランドに着く頃は辺り一面　白　しろ　シロ
ホテルには何度も来ていて間違いなく行けるはずの道なのに
シロ　シロ　シロのせいなのか　なぜか道一本　違ったようです
なんか　タイヤが滑っているようで　怖い
周りには人も車も少なく視線に入る車は
心なしかヨロッとしているように見え　「あ～コワ」

ハンドル操作が利かない　滑るタイヤに「オ〜・ワ～」「オットット〜ヒャ〜」
声が出ます　気持ちは抑えて　前を見て　必死にハンドル押さえてみるものの
もう会食より早く　車を車庫に入れ　部屋へ帰りたい
一刻も早く無事に車をガレージに・・・・・

お集まりの皆様　母上様　本日の会食は失礼してこのまま帰らせて頂きます

「ワッヒャー壁に車ぶつかっているよ〜」「ウヮー」ワワワ・・・
「他の車が来ませんように祈っています」ドキドキ

早く無事に帰りたい・・・・・

ガレージに車を収めてもグッタリ　すぐには立ち上がれません
部屋に戻ってからもナカナカ動揺が止まりません

神林長平さん「敵は海賊・海賊の敵」

神林　長平　さま
高柳　カヨ子さま

「敵は海賊・海賊の敵」をお送り下さり　ありがとうございました。
ご活躍のご様子を耳にするたびに嬉しくて嬉しくてルンルンな気持ちになります。

今年に入り親類から送られて来た　お餅と正月料理をつまみワインを飲み
お笑いのDVDなんぞを見て『ワハハ』と笑っていました。
束の間の「バカだね」さわぎが　いけなかったのか　風邪で二人して寝込んだり

たまたま　車で出かけた日に
東京に雪が降りハンドル操作が効かず「ウヮー」と叫びワワワ・・・ヒヤヒヤし
壁にぶつかっている車を見て「ワヒェー」のドッキドキ・・・で
帰宅してからも動揺が修まるのに時間を要した・・・のに加え
仕事に入ってからの夜　ト　ト　ト　突然　コココ　コンピュータが
ダ　ダ　ダ　ダウンしてしまいました
仕事が一区切りし　保存をし　トイレに行って　さあ食事って・・・
トイレから戻ったら大変・・・
画面　真っ暗「どうなったんダ」と　パ　パ　パ　パニック
ダウンしたコンピュータを前に今した仕事どうなったか
ボードは大丈夫か　これからド　ド　ド　どうしよう・・・・
主人の方の動転が私より大きい

私は昔にディスコ（ホントに古い言い方デス）で電源がアウトし真っ暗になり曲も止まり
一瞬静寂になった時に「take it easy」と黒人（たぶん）が太くいい声で言ったのを聞いて
「オー」カッコいいと想った事を（何でこんな時に想い浮かべるかなー）思い出しつツ
『落ち着け　落ち着け　take it easy　オチツケー』と声を出して自分に言っても

頭の中はグルグル、オロオロ、焦りの気持ちを落ち着かせるにはとても困難でした。
家にあるコンピュータの何台かをやり繰りし、二人で手分けをし　やっとの思いで
切り抜け　少し光が見える頃に「敵は海賊・海賊の敵」が届き
神林さんの写真を見てホッとしました。

そんなこんなで慌てふためく日々が続きましたのでお礼が遅れました。
あらためまして、「敵は海賊・海賊の敵」お贈り下さりありがとうございました。
お礼のメール遅くなってごめんなさい。
いつも気に掛けていただきありがとうございます。

以前の神林長平さんのお話は　こちら　デス
http://ito-tomoko.blogspot.com/2009/09/30-30th-debut-anniversary-chohei.html

http://ito-tomoko.blogspot.com/2009/09/person-who-met-by-banquet.html

♡heart Chocolate Wrapping ♥ハート チョコレート ラッピング

 バレンタインが近くなるとチョコレートを入れる箱が店頭に多く
出る様ですが年末に送った時はまだ品薄　これなら良いかしらと
ハートのケースに入れました

 １つのハートのケースは2段になりました　

 上の段に　「プラリネショコラ」　と「アーモンド入りショコラ」
「アーモンド入りショコラ」はプラリネショコラを割る時に出る
細かいアーモンドや端を細かく砕いてチョコレートに混ぜて
型に流し入れた物で「プラリネショコラ」と違う味わいです

 下の段は「フランボワーズ（ラズベリー）酒」と「ブランデー」の
ガナッシュ「フランボワーズ」のガナッシュには粉糖をまぶし
「ブランデー」のガナッシュにはココアと粉糖の2種類です

 ↑下の段の集合写真はこんな感じです

 もう一つのハートは「アンズジャム　クワントロー」
「ラムレーズン」「ブルーベリージャム　クワントロー」
リンゴの果実酒から取り出して作った「リンゴジャム」と
「リンゴのお酒」を中に入れました

 一家族2つハートです
透明のフィルムの袋に入れてラッピングは終わりです

♥♡♥♡♥♡　ハート　ハートの集合写真です
皆さん楽しんで下さい　　　chu  ♥♡♥♡♥♡

Chocolate チョコレート Chocolate

 
冬に作る物Chocolate

毎年いろいろな菓子を作っては迷惑を考えずに親類に送っているのですが
この冬はチョコレートを送る事にしました

 「これを合わせたらどんな味かしら」「こんなのはどうかしら」と試しては
「美味しい　おいしい　これは美味しい」「これも美味しい」と
食べてしまうのでナカナカ仕上げて送る事にまでに至らずに・・・
この冬作るのはこれで何度目だったのでしょう
スーパーの製菓売り場も品切れになりそうになると
ドーンと仕入れてくれます
我が家のチョコレート工場は何日も続くのでした

郵便局の通常窓口業務が
「今年の営業はもうこれで終わりですよ」と言う日に
やっとラッピングも終らせ間に合わせた感じで送りました

まあ　皆さん楽しみにして下さっているようで嬉しくて
あまりきれいに出来ないのですが味は最高美味しいです
沢山作り　毎日甘い香りに包まれてました

フィナンシェとヴィジタンディーヌ

金塊に似ている焼き菓子だからフィナンシェって言われていると
聞いた事があります

卵白　薄力粉とアーモンドの粉そして焦がしバター　蜂蜜
真四角や丸形そして貝の形や動物の形で焼かれていても
フィナンシェって言われているのもあります

台形のフィナンシェ型に入れて焼くとフィナンシェです　が
私はフィナンシェ型を持っていないのです

丸く焼いてあるお菓子にヴィジタンディーヌと言うのが有って
味もフィナンシェと良く似ているし　同じようなレシピだなーと
思うのです

私の作る丸形のこの焼き菓子は　レシピも私流にアレンジですが
ヴィジタンディーヌ　なのか　フィナンシェ　なのか

呼び方は分からないのですが　美味しいです

リンゴのバターケーキのラッピング

果実酒から取り出したリンゴで作ったバターケーキ
2台焼いた内の一台ご近所の方に食していただきます
美味しさも素敵にラッピングしてプレゼント

このケーキは日にちを置かずにお召し上がりいただいても美味しいです
リンゴの香りと甘酸っぱさが広がる一品です

以前のバターケーキのラッピングのブログはこちらをドーゾ
http://ito-tomoko.blogspot.jp/2012/11/blog-post.html

http://ito-tomoko.blogspot.jp/2012/01/blog-post_28.html

http://ito-tomoko.blogspot.jp/2012/01/blog-post_20.html

http://ito-tomoko.blogspot.jp/2010/10/blog-post_26.html

果実酒から取り出したリンゴで作ったバターケーキ その3

果実酒から取り出したリンゴで作ったジャムを使って焼いたバターケーキ
もう一味が何かしら・・もう一ひねり・・と進化して上手く焼けるようになったので
レシピを載せてとりあえず一区切りにします

果実酒から取り出したリンゴで作ったプレザータイプのジャム
カップにぴったりの茶こしを使用して前の日から冷蔵庫に入れておいて
しっかりシロップを切って使います

中央に切れ目を入れてないのでカステラみたいな焼き上がりになって見えます
ラム酒の代わりにリンゴのお酒を使用して
りんごの香りがいっそう美味しさを引き出しています

果実酒から取り出したリンゴで作ったジャム
今回2台作りました　もう　ジャムが少し残っているだけなので
バターケーキ1台分には足りません

寒い季節になったのでチョコレートの季節です
チョコレートと合わせたら美味しい気がするのです
次はチョコレートに入れて使い　作ってみましょう

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果実酒から取り出したリンゴで作ったバターケーキ　レシピ

材料
無塩バター　　　　　　　　　　65ｇ
有塩バター　　　　　　　　　　15ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　70ｇ（内20ｇ三温糖）
全卵　　　　　　　　　　　　　 2個
薄力粉　　　　　　　　　　　　 80g
アーモンドパウダー　　　　　　 20g
ベーキングパウダー 　　　　小さじ1
リンゴジャム            　  120g〜140g位（見た目で1個分位）
アプリコットジャム　　　　 大さじ1
リンゴの酒　　　　　　　 　小さじ2（カルヴァドスやアップルバレル等）　

作り方
＊型にオーブンペーパーを敷く
＊リンゴジャムのシロップの水切りをする
＊水切りしたリンゴジャムとアプリコットジャムを混ぜる
＊バターは常温に戻しておく
＊卵は溶きほぐし40〜50℃位で湯煎
＊薄力粉とベーキングパウダーを合わせて2〜3回ふるっておく

1-常温にもどしておいたバターをボウルに入れ、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。
2-グラニュー糖を2、3回に分けて加え、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
＊ここで良く混ぜるとふっくらする
3-卵を少しずつ加えて泡立て器で混ぜる。卵を70％位入れ、良く混ぜなめらかにする。
4-アーモンドパウダーを加えなじむまで混ぜ、残りの卵を加え良く混ぜる。
5-ふるっておいた薄力粉を半量加えゴムベラで粉っぽさが残る位に混ぜる。
6-リンゴを加え、さっくり軽くなじむまで混ぜる。
7-リンゴのお酒を加え、さっくり軽くなじむまで混ぜる。
8-残りの粉を入れ、切るように混ぜ合わせる。
＊生地に艶が出たら終わり。混ぜ過ぎない様にする。
9-生地を型に入れ160℃に温めたオーブンで65分〜70分位焼く。
＊我が家のオーブンの場合です
10-ケーキの中央に竹串を挿し、ドロッとした生地が付いてこなければ、焼き上がりです。
（ドロッとした生地が付いてきたら5分ずつ追加で焼きます）

レモン皮のお酒 -レモンチェッロのような-

 本当のレモンチェッロの作り方のレシピは　
レモンの皮の黄色い所をウオッカに漬けて
1〜2週間位　経ったら皮を取り除きお酒だけにして
グラニュー糖と水でシロップを作り冷まして入れ
1〜2週間から位待って出来上りですが

私の作るのは「レモンチェッロ」と言えるかどうか　で
-レモンチェッロ　の　ような-　　です

 日本産レモンをゴシゴシ洗って良く拭いて使用しています

1.黄色い皮部分だけを薄く剥きます（白い所は苦くなるから入れません）
2.ビンに入れてグラニュー糖（適当）を入れてウオッカ（適当）を入れて2週間位おきます
3.キッチンペーパーで濾して出来上がり　です
4.ビンに入れて保存して飲む時に水やソーダで適当に割っていただきます

 「青いレモンの皮」と「黄色いレモンの皮」と分けて作ってみました　が
2週間経ったら同じ感じになってしまったので濾した後は同じ保存ビンに入れ
ました

リンゴの果実酒を作った時に残ってしまうレモンの皮を使用して
レモンチェッロのレシピの省く所を多く簡単にしていい加減に
作ったけど結構　美味しい
-レモンチェッロのような-　「レモン皮のお酒」　です