2015年1月30日金曜日

神林長平さま ヒッコリー(ピーカンナッツ)のクロッカンです


神林長平さま
寒くなって雪の話題がいっぱいです。
いかがお過ごしでしょうか?
アー 今年も もう終わってしまう〜〜〜〜
過日、マーケットで「ヒッコリー」の実
(ピーカンナッツ)を見つけました。
この実を店頭で見た時に夫が「昔読んだ小説に
ヒッコリーの木や実の話しが出て来たけど
見た事がなかったので嬉しい」と
喜んでいました。
早速、買い求め「クロッカン」を焼いてみま
した。
クロッカンは「カリカリとした」と言う意味の
フランス語だそうです。
カリカリしていてってダジャレみたいで面白い
 ハハハ
日本語もフランス語も食感の「語感は似ている
ものだ」と思ってしまいました。

「ヒッコリー」の実は少しオトナの味キット神林さんは
喜んでくれると思うんだ。」と夫が言い、
「アメリカ東海岸のカニの話のように
楽しんでいただければ」と思いましたので、
他のビスケットと一緒に今日郵送しました。
お気に召していただければ幸いです。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
な〜〜んちゃって
今年も終わってしまう??・・・ソウ そうなんです
これは もう一ヶ月も前の事なのです
クロッカンのレシピをUPしてクロッカンの話題は
終わりにしたいのです が まだ記事に出来ていません

ラッピングにはもちろん自作(夫が作成)のケースを
使いました


今は「冬に作る物」のチョコレート作りに移り
毎日 毎日クーベルチョコを削って溶かしてゴムベラで
混ぜてマゼて均一になるようにマゼマゼ・・
テンパリングのコツがなかなか掴めず難しいです

ナッツやプラリネにしたナッツ ラムレーズン等の
素材別にスイートチョコとビターチョコの配合を変えて
こんな感じかしらと生意気な事もしたりして・・・
アーモンドは成功したみたい このナッツはこうしよう
あのナッツはこれでどう?と 止まらなくなっています

2015年1月25日日曜日

ヒッコリー(ピーカンナッツ)のクロッカン


ビスケットやタルト生地 マヨネーズを作ると残る卵白は
ヴィジタンディーヌやブルッティ・マ・ボーニを焼くと
美味しいです クロッカンはこれまた美味しいのです

ブルッティ・マ・ボーニの作り方は結構簡単です
クロッカンも コレまた とっても簡単!!

材料を泡だて器でくるぐるかき混ぜて 生地を
小さじ2分の1すくって天板に丸く置いて焼くだけ
型も要らずに 手軽に作れて美味しい オイシイ!!

ヒッコリーの実ピーカンナッツを使ってクロッカンを
焼きました
くるみで作っても美味しいです が
ピーカンナッツで作ったらさらに美味しい 大好きです

あんまり楽々簡単で美味しいから近々
レシピ載せようかしら

2015年1月15日木曜日

手作り菓子の郵送ラッピング 箱 ケース 展開図


 過日 夫に郵送用に金色で作ってもらったケース
もちろん郵送ばかりではなく
プレゼントのラッピングにもピッタリ!!!

もう少し大きくしてもレターパックに
入るのではないかと改良版を作ってくれました

今回は若草色で仕上げてくれたので
クリーム色のリボンを掛けました

展開図をブログに載せたら良いと渡されたのでご紹介し
ます




 展開図を2枚合わせてボデイパターンの型紙 と
高さを出す為のガイドの型紙も作ります



 使用した道具はこれです


グリップが赤いのはルレット
コロコロ プチプチと折り線をつけるとスムーズに折れ
綺麗な仕上がりに役立ちます
ルレットは洋裁道具を扱う所で入手出来ると思います

このケースを使ったらビスケットの他にもチョコレートや
タルト バターケーキ・・・色々送ることが出来そう と
食べる物ばかりが頭を駆け巡る私です・・・

2015年1月3日土曜日

ビスケット レターパックライトで郵送のラッピング 


 ビスケットを食すと「ちょっと幸せ」な気持ち!!
美味しい 後引きビスケット!!美味 美味!!
この「ちょっとの幸せ」をあの方にもこの方にも
楽しんでいただきたいと郵送する事にしました

ところが ピッタリのギフト箱が見つからない
こんな感じのが「あったらいいな〜」と夫に話し
プレゼントケースを作ってもらいました

優しい色合いで「私が焼きましたシール」も作ってくれて
赤い毛糸のリボンを掛けて結んでラッピング
とってもオシャレで素敵になりました



 まずは 小分け袋に入れて高さを測ります

 ものさしの台にしてあるリングはパッキング時に
箱の真ん中辺に置いてビスケットが潰れるのを
ガードする事にも使います




「ちょっと」って3センチ?一寸の幸せは3センチだから
レターパックライトの高さ制限は3センチなのかしら??