2011年2月23日水曜日

フルーツ バターケーキ

バターケーキは5日間寝かして食べ頃になっています

お菓子作りは楽しい 久しぶりに焼いたバターケーキ
焼き上がった時からもう食べたくてウズウズしていました

やっと食べる日が・・・おーいしい〜〜〜

美味しい フルーツ バターケーキのレシピは

無塩バター     85g
有塩バター     10g
卵         2個
砂糖        90g
アモンドパウダー  30g
薄力粉       90g
ベーキングパウダー 小さじ1
ラム酒漬けドライフルーツ120g
ラム酒        大さじ1


レーズン いちじく アプリコット プルーン等々
ドライフルーツをひたひたラム酒に浸けて
少なくても一日以上置いておいて水気を切って
合計120g細かく刻んで入れます

私の場合ドライフルーツを広口瓶に入れラム酒に
漬け込んで置いてあります

レーズン いちじく アプリコット プルーンどれも
美味しいけど やっぱり いちじくは欠かせない
あのプチプチ感がたまりません