2011年12月30日金曜日

ドライフルーツのタルトのラッピング


ご近所の方にお持ちする時にもきれいな袋いれたり
シールを貼ったり ちょっとリボンを結ぶとかすると
だだラップで包んでお持ちするより何倍も喜んでいただけて
こちらもとっても嬉しくなります

ご近所に差し上げていいかどうか 夫の判定に合格した
今回のドライフルーツのタルト
透明な袋に入れてシールを貼ってこんな感じにラッピングして
お裾分けさせていただきました

2011年12月29日木曜日

ドライフルーツのタルト


久々入手のバターで作ったのはドライフルーツのタルト
今回のタルト生地はサクサクって感じに仕上がっています
ラム酒の中で寝ていたドライフルーツもピッタリ マッチして
ランクAの出来です
ドライフルーツのタルトですがフィリングにフレッシュりんごも
ドライフルーツと一緒にソテーして入っています


タルト生地いつも計量して作るのですが
出来上りが違う時があります 購入した時のバターの
塩加減とか卵の大きさとか かしら? 気温とか湿度とか
力の入れ加減も大きく作用しているのでしょうね
科学の実験の様です

これをこんなふうにしたらもっと美味しいかナーって
トライして失敗した時 不味くはないのだけれどもう少し・・・
不味くはないノヨ でもなんか微妙に気に入らなくて
人に上げられない時 始末に食べさせられる夫はホントに気の毒


今回のは美味しく出来たので夫の審査にも合格して
ご近所にも差し上げられます

次回もこんな感じに出来たら嬉しい

2011年12月21日水曜日

Brutti ma Buons ブルッティマボーニ「醜いけど美味しい」


長い間バターの入手が出来ませんでした
気を付けて見ているのですが ナ〜ンでないんジャー
やっと有りました 店頭に見つけた時は即 購入でござります
ソナ 買わな いかんがな〜
そして すぐ バターケーキとタルトいろいろを焼きまする

タルト生地を焼く時の卵 卵黄のみ使用します
だから卵白が残ってしまう
そんな時は簡単に作れて美味しいお菓子
「ブルッティ・マ・ボーニ」を作ります

材料は
卵白2個
グラニュー糖100g〜130g
アーモンドスライス40g

作り方
1-メレンゲを作る
・泡立てた卵白に砂糖を3回に分けて入れかき混ぜ逆さにしても
落ちないくらいしっかりしたメレンゲを作ります

2-アーモンドスライスを加え さっくり混る
・メレンゲの泡を潰さないように2回ぐらいに分けて さっくり
ざっくり混ぜます

3-オーブン150℃で40分〜50分で焼く
・クッキングペーパーを轢いた天板にスプーンでメレンゲをのせて
焼きます
かなりふくらんで茶色に焦げ目が付いて 出来上りデス
卵白一個の時は半分の分量で! 
軽くて サクサク 美味しいデス!!
砂糖130gは甘すぎかも・・・


イタリア語でブルッティ・マ・ボーニって日本語に直訳すると
「醜いけど美味しい」って言う意味だそうです
見かけは悪いけど ヴォーノ ヴォーノです

2011年12月13日火曜日

青森のネギ


ご近所の方からネギをいただきました

その方の会社の同僚が毎年10日間会社を休み
ネギの出荷のために青森に帰るそうです

「採れたてのネギを沢山いただいたので」とお裾分けを
届けて下さったのです

今晩はすき焼きにしよう 明日は鍋物 キムチ鍋も良いナー
長ねぎの卵とじに 焼きネギ ネギのフライ
ネギのタレも作っとコっと!! 冷やっこにも
厚揚げを焼いてたっぷりネギにタラーリ醤油
朝食には豆腐にワカメとネギのお味噌汁・・・

回鍋肉にも中華料理にいろいろ 白髪ネギも 
ネギは料理の必需品

ご近所の方 青森の方 ありがとう

根っこがしっかり付いているので10センチネギにして
ベランダ野菜として育てる事にしましょう
こちらも楽しみ〜〜〜

2011年12月2日金曜日

富有柿


今年も柿の季節になりました
もう 15年以上続けて送って下さる岐阜の方 ありがとう

母は柿が大好きでした

毎年「もう柿の季節だねー柿は美味しからいくら有っても良い」
と喜んで食し「岐阜の方ありがとう」と
とても感謝しておりました

母の好きな 美味しい岐阜の柿 母は今年 食する事が
出来ませんでした
1月の21日に静かに旅立ちをしたからです

何を見ても母を思い出すのですが 特に柿は母を思い出します
毎年 毎年 母を楽しませて下さり ホントにホントに
ありがとうございました

母とご近所に配って歩いていたのですが母が食せなくなった分
ご近所にお配りする軒数を増やしてお届けに行きました

皆さん喜んで下さっています いつもいつも ありがとう