2015年3月30日月曜日

2015年のチョコレート

 今日はさぶ~!出かけるつもりだったのですがやめま〜す
なんて 寒さにあっさりくじけて 閉じこもり生活でした 

図書館から貸出期間過ぎてるから返してカエシテメールが
今日は行かねば と 閉館ギリギリ時間に返却に走ります
もう春が来ましたヨ〜 桜が咲き始めましたヨ〜 と
聞いてはいましたが図書館の側で実際の夜桜を見ると
季節は変わった  夜明けゼヨ 目覚め〜ヤ
活動せにゃイカンイカンぜよ!! です

暖かくなるとチョコレートを作る時期は終わるのに
まだ沢山の製菓用チョコレートが残っています
気温が高くなる前に作る(たぶん キット)つもりです

全部作り終わってからまとめてアップと考えていましたが
いつになるのか・・    なので・・・
桜が咲き終わる前に少しアップすることにしました

トップの写真はオレンジのチョコレートがけです
甘さと酸っぱさが絶妙です
これは あめがけしたアーモンドが中に入っています
 こちらはプラリネショコラ
スライスアーモンドを砂糖で煮詰めてチョコレートで
固めてあります

 こちらはプラリネショコラをカットした時に出来る
かけらをテンパリングしたチョコレートに混ぜて
ハート型にいれました

 裏返すとクラッシュしたアーモンドでギザギザハート
私はクラッシュハートって呼んでます
別にハートは壊れていないのです
ナッツがバラバラになってるんですけどね
クランチチョコって言うのかしら
 ヘーゼルナッツ です
3粒とか4粒とかでデコレートすると写真映りは
良いのですが食べるのには多すぎるので
私は2粒で固めて作っています

 このカップにはラムレーズンが入っています
カップの中にコアントローを加え混ぜたマーマレードや
ベリー系ジャムを入れたものも作りましたが
見た目はあまり変わらないので写真は省略です

 ええ〜と こちらは
マカダミアナッツ です
テンパリングしたチョコレートに落としてトランペ
固まったらもう一度チョコに
落とし浸しチョコを
厚くしてあります
ピーカンナッツです
こちらもあめがけしてあります
美味しいのですが 見た目はが
カワユクありません










ピーカンナッツを丸い板チョコ状にのせ固めたのも
作ってみたり ガナッシュだったり他にも有るのだけれど
今日のブログにアップはここまで
ほんとに毎日カロリー摂り過ぎ だワ