2011年1月28日金曜日

チーズケーキ


久しぶりに作ったチーズケーキ
ヨーグルトを入れて作ったせいか
オーブンの温度が低かった為なのか
焼き上がりの色がいまいちで
味はあっさりしていて悪くはないけど
レモンが効いている でもなく
チーズの濃厚な美味さも不足してしまいました

わが家はいつも夫の味見テストがあり
吟味の結果 ご近所 知り合いに差し上げて良いかが
決まります

今回のチーズケーキは夫の 検定試験に落ちてしまい
わが家で全部消費をしなければいけません
 -太るぞ -肥るぞ -フトルゾ -ふとります・・・

しかーも!!
夫が「チーズケーキは大きい型で焼いた方が美味しい」と
言っていたので21センチの大きさで焼いています
冷凍しておいて少しずつ食べる事に・・・・
次は小さく作って美味しく食べよう

今回のも悪くはナインだけどネー

2011年1月13日木曜日

ミントとゼラニューム

ミントは冬に枯れると聞いているのですが
わが家のベランダでは まだまだ元気
なんか夏より青々している感じです

元気と言えばゼラニュームですが

↑年末 近所のコミュニティ会館のゼラニュームです
10月中旬に移植した物です

わが家のベランダで鉢植えやビニールポットのままずーっと
ほって置かれ大きくなり乱れてに みだれて いたのですが

やっと10月に整理し移植されたゼラニューム

わが家の鉢に植え替えたゼラニュームよりこちらの方が
大きく元気で グリーンが気持ち良く キレイ

その時にカットした葉はバスタイムに使用して楽しみました
フレッシュで使い切れない物は乾燥をさせておきました

これらは5月に挿し木や 葉挿しをしたゼラニュームで
↓こんな感じでした 根付いて立派になるのですね

2011年1月12日水曜日

あんパン&アップルロールパン

昨日作った小豆あんで作りました あんパーン

あんも甘すぎず美味しくできました
ホームベーカリーで一次発酵までの生地を作り半分は
アップルロールパンにしました

リンゴを煮てあったのをシナモンパウダーとラムレーズン
和えて巻いて 焼く前に溶き卵を塗って
アーモンドスライスを載のせて
こちらも美味しくできました

2011年1月10日月曜日

お汁粉と小豆あん

ココアみたいに見えるでしょ

お汁粉です
もう一枚

よく見ると違うでしょ

昨日お汁粉と小豆あんを作りました
お砂糖は 上白糖 三温糖 きび砂糖 を
1:1:1にしたら とっても美味しいでーす
小豆100gに対してそれぞれが20g位です が
味を見ながらテキトーです 最後に塩を一つまみ

途中 砂糖入れる前に小豆を半分位 取り出して
小豆粒あんも作ってみました
砂糖はグラニュー糖を使用してこれには200g位使ったかしら

私も夫もお汁粉は小豆粒その物より汁の方が好きです

今 ホームベーカリーでパン生地を作っています
アップが終わる頃に生地ができると思うので
あんパンを焼くつもりです
どんな出来上がりになるかしら・・ お楽しみ・・・

2011年1月9日日曜日

クルミのクッキーとチョコクッキー


年末近くに夫の所に知り合いから何やらが送られて来ました
何が送られて来たのか を 知りたい方はこちらをご覧下さい
http://o3-masatomo.blogspot.com/2010/12/led.html

その方にお返しをしたくてクッキーを焼きました

色々な味があった方が楽しみが大きいかしら と
何種類か焼く事して クルミクッキーのシリーズと
チョコレートガナッシュを作ってあったので
クッキー生地で包んで焼きました


↑フランボワーズ ブランデー カルーア の3種の
チョコ入りクッキーです
チョコレートを作った時の写真は撮り忘れています


↑手前がクルミクッキー奥はクルミ&チョコチップのクッキー

そして もう一種類 ルシアンクッキー


年末ぎりぎりにラッピングをして送りました

前に 下の階の方とお話をしていて
「私の作ったお菓子食べる〜?」って聞いたら
「食べた〜い」とのお返事だったので お裾分けしました

いつも沢山焼き過ぎて これを全部自家消費をしていたら
トンでもない事になってしまう
お持ちする所が何ヶ所か増え 食べていただけるので
安心して作れます