レモン リカー

リカーが残っているのでレモン酒を作る事にしました
レモンは広島産
ぬるま湯できれいに洗って
全体の一割位の皮を残して
他の皮は黄色い所だけをすりおろし
これはパート　・シュクレに入れて
タルトの生地に使います

皮をむいてわたを取り
氷砂糖とリカーを入れて密封して
後は待つのみ　2ヶ月後が　楽しみ　楽しみ！！

苺ジャム プリザーブスタイル

苺ジャムを作りました

苺の総重量の半分量の砂糖で煮て
レモン汁を少し加えて出来上がり　とっても簡単

洗って　へたを取り除き

用意した砂糖の半分量をまぶし　そのまま
半日から一日置き　砂糖の浸透圧で水分を出します


強火にかけアクを取りながら手早く煮詰めます


私は主にヨーグルトに入れるのでシロップが
たっぷり有るほうが好きなのでこのまま煮て
苺が煮つぶれる少し前に残りの砂糖を入れ
レモン汁を少量入れて　おしまい

シロップが少ない方が好きな方は苺が煮つぶれる前に
取りだしシロップが煮詰まったら苺を戻し
残りの砂糖を入れ仕上げの煮詰めをして
レモン汁を少量加えて出来上がり


ホーローかステンレス鍋を使用しましょう
砂糖は苺の総量の半分　半分まぶして置いておいて煮たて
残り砂糖を入れて総仕上げ

砂糖　半分　半分だから覚えやすいでしょ

今日のベランダ ラベンダーとネギ

夏野菜の苗と一緒にラベンダーも買って来ました
ラベンダーは素焼きの鉢に植えました

野菜の鉢にネギも一緒に植えようと思います


ネギを掘り起こし


明日までプランターに仮植えをして


青い所はカットして食します

プレゼント ビスケット 郵送

毎日　毎日　ビスケットを焼く
甘い香りに包まれて 美味しく焼けますように！
楽しんでいただけますように！
お元気で！！　の　願いを込めてビスケットを焼く

焼き上がったビスケットをラッピングして郵送
皆さん　「お元気ですか」

わが家は年に何回かビスケット工場になる