ドライフルーツのタルトのラッピング

ご近所の方にお持ちする時にもきれいな袋いれたり
シールを貼ったり　ちょっとリボンを結ぶとかすると
だだラップで包んでお持ちするより何倍も喜んでいただけて
こちらもとっても嬉しくなります

ご近所に差し上げていいかどうか　夫の判定に合格した
今回のドライフルーツのタルト
透明な袋に入れてシールを貼ってこんな感じにラッピングして
お裾分けさせていただきました

ドライフルーツのタルト

久々入手のバターで作ったのはドライフルーツのタルト
今回のタルト生地はサクサクって感じに仕上がっています
ラム酒の中で寝ていたドライフルーツもピッタリ　マッチして
ランクAの出来です
ドライフルーツのタルトですがフィリングにフレッシュりんごも
ドライフルーツと一緒にソテーして入っています


タルト生地いつも計量して作るのですが
出来上りが違う時があります　購入した時のバターの
塩加減とか卵の大きさとか　かしら？　気温とか湿度とか
力の入れ加減も大きく作用しているのでしょうね
科学の実験の様です

これをこんなふうにしたらもっと美味しいかナーって
トライして失敗した時　不味くはないのだけれどもう少し・・・
不味くはないノヨ　でもなんか微妙に気に入らなくて
人に上げられない時　始末に食べさせられる夫はホントに気の毒


今回のは美味しく出来たので夫の審査にも合格して
ご近所にも差し上げられます

次回もこんな感じに出来たら嬉しい

Brutti ma Buons ブルッティマボーニ「醜いけど美味しい」

長い間バターの入手が出来ませんでした
気を付けて見ているのですが　ナ〜ンでないんジャー
やっと有りました　店頭に見つけた時は即　購入でござります
ソナ　買わな　いかんがな〜
そして　すぐ　バターケーキとタルトいろいろを焼きまする

タルト生地を焼く時の卵　卵黄のみ使用します
だから卵白が残ってしまう
そんな時は簡単に作れて美味しいお菓子
「ブルッティ・マ・ボーニ」を作ります

材料は
卵白2個
グラニュー糖100ｇ〜130ｇ
アーモンドスライス40ｇ

作り方
1-メレンゲを作る
・泡立てた卵白に砂糖を3回に分けて入れかき混ぜ逆さにしても
落ちないくらいしっかりしたメレンゲを作ります

2-アーモンドスライスを加え　さっくり混る
・メレンゲの泡を潰さないように2回ぐらいに分けて　さっくり
ざっくり混ぜます

3-オーブン150℃で40分〜50分で焼く
・クッキングペーパーを轢いた天板にスプーンでメレンゲをのせて
焼きます
かなりふくらんで茶色に焦げ目が付いて　出来上りデス
卵白一個の時は半分の分量で！　
軽くて　サクサク　美味しいデス！！
砂糖130ｇは甘すぎかも・・・


イタリア語でブルッティ・マ・ボーニって日本語に直訳すると
「醜いけど美味しい」って言う意味だそうです
見かけは悪いけど　ヴォーノ　ヴォーノです

青森のネギ

ご近所の方からネギをいただきました

その方の会社の同僚が毎年10日間会社を休み
ネギの出荷のために青森に帰るそうです

「採れたてのネギを沢山いただいたので」とお裾分けを
届けて下さったのです

今晩はすき焼きにしよう　明日は鍋物　キムチ鍋も良いナー
長ねぎの卵とじに　焼きネギ　ネギのフライ
ネギのタレも作っとコっと！！　冷やっこにも
厚揚げを焼いてたっぷりネギにタラーリ醤油
朝食には豆腐にワカメとネギのお味噌汁・・・

回鍋肉にも中華料理にいろいろ　白髪ネギも　
ネギは料理の必需品

ご近所の方　青森の方　ありがとう

根っこがしっかり付いているので10センチネギにして
ベランダ野菜として育てる事にしましょう
こちらも楽しみ〜〜〜

富有柿

今年も柿の季節になりました
もう　15年以上続けて送って下さる岐阜の方　ありがとう

母は柿が大好きでした

毎年「もう柿の季節だねー柿は美味しからいくら有っても良い」
と喜んで食し「岐阜の方ありがとう」と
とても感謝しておりました

母の好きな　美味しい岐阜の柿　母は今年　食する事が
出来ませんでした
1月の21日に静かに旅立ちをしたからです

何を見ても母を思い出すのですが　特に柿は母を思い出します
毎年　毎年　母を楽しませて下さり　ホントにホントに
ありがとうございました

母とご近所に配って歩いていたのですが母が食せなくなった分
ご近所にお配りする軒数を増やしてお届けに行きました

皆さん喜んで下さっています　いつもいつも　ありがとう

ショートカットとミルククレープ

みなさんは　いつも行く美容院は決まっていますか？

私は何年間も長い髪を三つ編みをしていて　あまり長くなると
時々　編んだ先をジョキジョキと自分で切っていました
夫の髪はバリカンと散髪用のハサミで丁寧に仕上げているのに
自分のは文房具ハサミで　ばっさり　ジョキジョキ！！
夫の散髪はこちらのブログでドーゾ・・・
http://ito-tomoko.blogspot.com/2009/10/blog-post_20.html

今年の2月　姪の結婚式のに出席するのに
「三つ編みで着物ってのも変かナーでもアップに結い上げるのも
いまいち乗り気にならないノ〜」って　
カットにはブロウセットがメニューに含まれているはず　と
ワッツ　ビンボー！！
20年近く伸ばしていた髪を切る事にしました　が
どこの美容室に行ったら良いのやら　昔　むかーしに
一度行った事の有る店に結婚式の前日　行って来たのです

当日　自分で櫛を入れるとサザエさんの様な頭になったり
着替える度に静電気でバラバラになってマッシュルームカット
と言うか　お笑い芸人の頭になってしまってトホホ・・・・

その後　髪は伸びるのです　　トーゼン　デス！！
またまた　どこに行ったら良いのやら・・・
買い物に行く通り道をフラフラと探したり
店内を　おそる　おそる覗いたり予約ッてするものなの？
どーしていいのか分からない・・・

インターネットで検索を思いつき　探して行きます美容院
有ります　有ります　沢山有ります　美容院
駅の近く美容院　安さに釣られて行ってきました　美容院
前髪が額にかかるのがイヤだし　「短く　短く」と依頼したら
ア〜ア〜・・・　クルーカットになっちゃった
私は水前寺清子か『ワンツー　ワンツー』
これじゃ男の髪型ダ　早く伸びてクレー！！　お願い　ダ！

改めて美容院の料金を注意して見ると店によって値段差が
有るので　びっくりしてしまいました　コ〜ンナニ！！って
値段の差は技術の差　とご近所の方が話していました
技術料金　ナルホドー　
わたくしの流浪の美容院　探し旅は　まだ続く・・・・

↑こちらが結婚式の引き出物にいただいたお菓子
ミルククレープ＆フィナンシェです

チーズのタルト

チーズのタルトを作ったのは何日前だったかしら

チョー早寝　チョー早起きの時間帯は夕方過ぎ頃に寝て
未明に起きて　　早寝の早起きパターンの時は
テレビのゴールデンタイムにはもう就寝です

昼夜逆転生活は食料難に追い込まれます

チョー早寝　早起きパターンの時はスーパーが開くのを
待って食料難に打ち勝つために頑張って買い物に行きます
夜明かしの体には　朝の光が目に痛い・・・

チーズのタルトやバターケーキを作りたくてバターを
探したのですが棚にバターが並んでいない日が続ていました
何故どこの店も品切れなのかしら

冷凍にしてあったバターを使ってチーズタルトを作りました
これが我が家　最後のストックバターです

200cc入りの生クリーム　チーズタルトに60cc程使用し
残った生クリームはアイスクリームを作りました

アイスクリームは
生クリーム　140cc
卵　　　　　2個
砂糖　　　　50ｇ

で作って冷凍庫に入れて有ります
後日アイスクリームの作り方をupします
冷凍の途中で取りだしてグリグリかき混ぜなくても
出来て簡単で美味しいのです

寒いのにアイスクリーム？？？？
でも　オ〜イシンだもの・・・

今期 最初のチョコレート作り

爽やか　を　通り越し涼しくなって肌寒いです

チョコレートを作るのに良い季節がやって来ました
購入しておいたクーベルチュールチョコレートを
ざくざく刻んでトローリ溶かしてチョコレート作り

ここ何日か昼夜逆転の日々なので作る時間が　夜中
音を出さずに近所の迷惑にならないようにソーッとソーッと

ガナッシュやプラリネショコラもイイナーと思うのですが
今日は型抜きチョコレート　と　中にいろいろなクリームを
入れたチョコを作る事にしました

これなら「しーずかに」音を立てずに出来るでしょ
ざくざく刻む時も「ザク　ソット　ザク　ソット」って
そっと　そっと遠慮しながらの刻み方

アルミカップにテンパリングしたチョコを流し入れ
カップにチョコの壁を作り　センターを作るための
固まっていないチョコを流しだす作業の時に
何度もカップを落としてしまい手もカップも
チョコレートだらけ　なんてコッタ・・・

オレンジとチョコレートはとっても相性がイイです
過日　オレンジマーマレードを大量に作ったので
それを使います

マロンクリームやラムレーズン　センターに何が入っているか
アルミカップの色で分けておいたのに「何色が何」だったかを
忘れてしまったワ・・・　で
中身は食べた時のお楽しみの〜〜〜
チョコレートの季節の幕開けデス

霧の街

昼夜逆転生活の日が続ていて今日が何日で　今は何時なのか
時間の感覚もおかしくなっていて気が付くと音を出しては
いけない時間帯・・・

「10月も終わる頃に近づいているのだ」と思いつつ
毎日　何時間もおとなしく本を読む時間が多くなっていました
この日もじっとして村上春樹に没頭していました

スーッと冷風が入ってきたので　顔を上げると
ベランダに出た夫が「見てごらん　とってもキレイだよ」と
静かに呼んでいます

これが私の住んでいる町なのかしら
やっと明るくなり始め　薄ぼんやり　白白明けのしじま中に
霧の雲の中にひっそりと包まれた静かな町がありました
いつも見ている町とは違う　乳白の世界にうっとりします
幻想的で優雅な空間に包まれ映画のワンシーンの中にいる心地

昼夜逆転も良いものだナーとセンチメンタルな気分でした

チーズ＆ベーコン マフィン

明日の朝食用にと焼いたチーズ＆ベーコン入りの　マフィン
焼き上がりと共に　とってもいい香り　そして
「早く食べて　食べて！！」とツヤツヤの顔で言ってる

もう明日まで待てません

焼き立てをいただきまーす
とっても美味しゅうございました

カボチャの種

この子はアインシュタインと言う名前です

カボチャの種を乾燥させ与えるとポリポリ上手に中身を
だして食べていました

乾燥をさせないで　あげたら全然　知らんフリだったけど
ホントに美味しそうに　ポリポリ　ポリ・・・

ドライフルーツの売り場に行くとカボチャの種が有る
これが　結構美味しくて好きです

カボチャの料理をする時　種を何とか食せないのかナーって
いつも思っていました

種を洗って乾かして　炒って中の実を食すのだと聞いたので
早速　作ってみました



でも・・・なんか　スカなの
歯で殻を破ろうとしても破れない　ハムスターではないので
素早く出来ないのはわかっているけど　まったくダメ

料理用ハサミを使用してもなかなか上手く取り出せない
取り出せたとしても　中の実が小さ過ぎるし
ちっとも美味しくないのよ〜
苦労の割に報われない

カボチャの種を食べるためのカボチャが栽培されている
との事でした　　やっぱりそれようが有るのネー
これからは種はやめる事にしましょう

おまけのデータ
アインシュタインの前に居たハムスター
「石松」の画像です

眠っている時の顏は笑っているみたいでしょ




どの子も可愛かった

レモン風味のアーモンドタルト

桃のタルトの残りの生地でアーモンドタルトを焼きました
涼しくなってきたので　オーブンを使っても苦になりません

焼き始めてアプリコットジャムを切らしていたのに
気がつきました

オレンジマーマレードがあるので代用

アーモンドクリームの旨味とジャム
これでもマーマいいかな〜って　美味しく出来ています　が
やっぱりアプリコットジャムの方がもっと美味しかったかと
材料はきちんと見ておかなくてはいけませんと少し反省デス

フィリングのアーモンドクリームにレモン汁を入れて
爽やかレモン風味に仕上がりました

スカイツリー・skytree.

夕暮れの霞んだ空の遠くにスカイツリーが望めます

暑くもなく　寒くもなく　空気もすっきり気持ちの良い日の
夕刻は散歩をおすすめします
キレイな夕空がファンタジックな不思議な気持ちに包みます

この日は散歩がてら駅の近くのショップに買い物に行きました
町の入り口の歩道橋で　遠目にスカイツリーが見える事に
気付きました
中央右寄りにスカイツリーが見えています

薄ぼんやり　夕空に霞むツリー幻想的で素敵

スカイツリーはズーット以前から話題になっていたのに
ここから見えていたなんて気がつかなかった

夕焼け空は良く見ていたつもりだったけど
下ばかり見て歩いていたのかしら・・・・


翌日　昼間の町からのスカイツリーを見に行きました
中央近くに見えるでしょ

桃のタルト

焼き上がったタルト地に桃のコンポートを切って並べ
グレーズをかけて冷蔵庫で冷やして食します

桃のシロップを使って作るグレーズの
ほんのりピンクは穏やかな気持ちにさせてくれます

ビスケット地と桃とグレーズの甘さが程よくマッチして
グレーズに入れたコアントローが桃とビスケット生地の
美味しさを引き出してくれています

から焼きタルトにはシロップのしみ込み防止の卵白を
焼けたらすぐに塗ってコーティングしておきました

桃の色に合わせてタルトの焼き色を薄めにして
優しく　ソフトな感じに仕上げたのですが
焼き色が有っても良かったかも・・・
お菓子作りって奥が深い

残ったグレーズと残りの桃を合わせて冷蔵庫で冷やして
少し甘い気がするけど　これだけでも充分おいしいです

桃のお酒

9月も半ばになっているのにこの暑さ　たまりません
桃の旬は過ぎてしまいましたが
過日作った桃のコンポートがヒエッ　ヒエで美味しいです

桃の季節は桃のコンポートを作って置きます
ミキサーにかけた桃も作りましょう
こちらはヨーグルトのトッピングにも良いです
シロップはカクテルにして楽しみます

カクテルにはウオッカとコワントロー
素敵なグラスに入れて　いかがですか〜
キレイで美味しそうでしょ
このグラスは撮影用でした
いつもはこんなグラスで飲んでます



ミキサーにかけた桃を加えると美味しさが倍増
ホントはピュレにした方がもっと良いのかも

口当たりが良いので飲みすぎ注意です

セミ

朝も昼も夜中もズーっと鳴き通しだったセミ達
夜はセミの声が聞こえなくなりました
何日か前あまりに大きい声なのでベランダにでたら
鳩除けワイヤーの留め具に止まって
ガールフレンドを呼んでいるセミがいました


地中にいた時は　木の根の伸びる声を聞いたり
草や花が芽を出す時　花の咲く時のささやきを
すぐそばで聞いていたのかしら

アリ達が物を運び動きまわる音　掛け声

猫の抜き足　差し足
犬の飛びはね走り回る足音　聞こえていたでしょ
子供の駆ける靴音は地響きになるかしら

水の流れるサウンドは気持ちが良かったでしょ

雨足の音でじっとしていられなくなったでしょ

あまりの暑さに耐えかねてモソモソ外に出てきて
日の光を見て　木々の緑を見て嬉しさのあまり
思わず声を出したのねー
自分が出せると思っていなかったのに出た声に感動し
大きく声を張り上げているんだねー

土の中での出来事を残らず話しているのでしょ
そんなに大きい声を出すと疲れてしまいますよ

毎日語り明かして疲れたでしょう
お休みなさい
またお会いしましょう　ゆっくりお休みなさい
暑い夏は終わります

送っていただいた野菜

親類から野菜が送られてきました
チルド便でドーンといっぱい　ありがとう

キュウリに　ナスに　タマネギ　ジャガイモ
インゲン　ピーマン　カボチャ

こ〜んなにいっぱい
インゲンのおひたし　夏野菜のミートグラタン
素揚げのナスや　麻婆ナス　
肉詰めピーマン　チンジャオロースー
カボチャのサラダ　カボチャのプリン
スープにシチュウ　いろいろ　メニューが浮かびます

毎日　野菜が豊富に食卓に並びます
おじさん　おばさん　ありがとう
愛情沢山ありがとう

夕暮れの町

台風が過ぎた5月の夕に　ベランダに出た夫が見た夕暮れ
大慌てでカメラを手にベランダに戻って撮影したそうです

瞬時に　移り行く　雲の色　光　その美しさを捕らえたくて
私に声をかける事も出来ないくらい　急いだそうです

瞬く間に色が変わって行く　輝きの中の建物　
見慣れているベランダからの風景なのに　違う場所

なんて美しいものを見せてくれるのでしょう　と感動します

クッキーのラッピング

スイカをいただいたお礼にクッキーを焼いて
ピンクの箱に入れて送りました

焼いたクッキーはお馴染の6種類

アーモンドバターサブレ

ココアとアーモンドバターのストライプ

アーモンドバターサブレやストライプを切る時の端っこを
集めて丸めてマーブル模様

オレンジチョコチップ入り

コロコロ　クルミクッキーは粉糖をまぶしてあります

アーモンドココアの写真を撮り忘れていました
集合写真に写っているからイイか・・・

5月29日　母の納骨でした　小さなお墓を建て　納めました

色の違う箱に入れ　集まってくれた
一家族に一箱ずつ持って帰っていただきました

母も好きなクッキーでしたから・・・・・

熊本のスイカ

九州から　スイカ　が届きました
「絶対うちのスイカを！」と　お気遣い　いただいて
出荷と同時に送って下さいました
大きな　大きな　スイカです

前世はカブトムシかクワガタ　かと思うくらいスイカ好きの
私には嬉しい　うれしい贈り物

丸々一つは冷蔵庫に入らないので仕切り段を入れ変えて
切って入れたのです
500円玉を置かないと大きさが伝わらないかも知れませんが
とにかく大きなスイカです

アアそれなのに　ソレナノに涼しい日が続いているのです・・
・・・が　発見しました
湯船にゆっくり浸かり　顔が真っ赤になったなら準備ヨーシ
クニャクニャの体で食べる　スイカ　サイコー
頭の先から指の先までプリプリ　フレッシュ生き返り
甘露　甘露　アア　生き返る　生き返る

美味しいスイカ　を　ありがとう

ラッピング＆郵送そしてマカロン

ビスケットを焼くと卵黄を使うので卵白が残ってしまう
そこで　卵白を使用してマカロンを焼きました
チョコレートをサンドして仕上げたショコラとキャラメルの
マカロンです　
大きさはバラバラだけど　ピエもできたし　マッ　イイヵ

血糖値が上がるのを気にしながらアーモンドの美味しさを
満喫　こちらは日もちがしないようなので
ご近所の方に食していただきました

4月29日からゴールデン何とかで郵便局がお休みになって
しまうから　その前に何とかビスケットを送りたい・・・

ビスケットを焼いている途中にマカロンを焼いたので
4月中に送れなくなってしまうかしら　と　最後は
少し焦ってオーブンと にらめっこ　ぼんやりしている暇は
ありません　・・・・・・・急げ急げ

ビスケットが焼き上がり　冷めたら　ラッピングして郵送
ラッピング・郵送　ラッピング　アチコチに郵送
28日までにギリギリ　セーフ

アーモンドサブレや　ミルククッキー
バターサブレ生地にオレンジチョコチップを入れて焼いたのと
アーモンドチョコクッキーに　ストライプ柄と　マーブル柄
きな粉クッキー　そしてショートブレッドの8種類
箱にぎっちり詰まっていて撮影しても中身が見えそうにないので
マーブル柄に焼いたクッキーときな粉のクッキーを入れずに
撮影しました　横に置いて写せば良かったワ
アセリィーはだめネー　もう少し　落ち着こう・・・

ビスケット焼いてラッピングして撮影して・・・
郵送までで力がつきた・・・・
とても4月のブログアップにはタドリつかなかったのでした
そして　4月の話題は後2つほどあるのでーす

贈り物のビスケット

4月になると親類に焼き菓子を贈る事にしています
今年は　ビスケットにしました
↑アーモンドサブレと

クリープをたっぷり入れた　ミルクサブレ

ミルクサブレはアーモンドサブレと生地も焼き上がりも
同じの色　間違わないようにハートの形にして焼きました

きな粉クッキーはプレーンと黒糖やとグラニュー糖をのせて
焼いたのと3種類作ってどれが一番美味しいの？か試したら
どれも美味しいのですが　プレーンが一番良かったので
プレーンに決定

アーモンドチョコクッキーやストライプ柄　マーブル模様
チョコチップを入れた物　等を焼いて
郵送用の箱に入れたらもう少し隙間があったので
ショートブレッドも追加で焼いて入れる事にしました

合計　全部で8種類　我が家はビスケット工場です