2012年10月27日土曜日

りんご果実酒保存とリンゴジャム

2012年の3月に作ったりんご果実酒
りんごを取り出し濾して もう飲めます が
もう少し我慢して寝かせておきましょう
熟成してもっとおいしくなるので楽しみです と思っても

水やソーダで割ったりして飲むと美味しくて
毎日「グビ グビ」飲んでしまうので
「これは何年ものです とってもまろやかで美味しいです」
なんて言えるまで保存した事がありません
何年か置いておき熟成させると美味しくなるのでしょうね

取り出したりんご
リンゴの香りはすっかり抜けてリンゴらしさがしないリンゴ
お酒をしっかり搾って
それにレモン汁とお砂糖を入れてお水も入れて
普通のジャムを作るのと同じように作ります

お砂糖は最初から沢山入れては いけません たら いけません
様子を見ながら好きな甘さになるように調整します
形が残るくらいがイイみたい

ヨーグルトのトッピングやバターケーキに使います

2012年10月26日金曜日

りんごの果実酒


 美味しいそうなりんごが店頭に並ぶ季節になりました って事は
リンゴ果実酒を仕込む季節になったって事 ざます

2011年はホワイトリカーとブランデーリキュールの
2種類を作りましたがブランデーリキュールで作った方が
口に合うようで美味しく感じるので
今年はブランデーリキュールだけを作る事にしました

レモンは皮を剥いて中の白いワタもきれいに取り除きます


レモンが日本産だったら皮は黄色い処だけ薄く剥いて
出来るだけ できるだけ 黄色い所だけを剥いて それを
ラムレモン皮 や レモンチェロ を作るのに使用します

りんごの果実酒を作った後 取り出したりんごを捨てるのは
もったいないので りんごを煮てジャムにするために銀杏切りに
切って仕込みました
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
りんご果実酒 レシピ
りんご         500g (1.5〜2個)
レモン         1〜2個
ブランデーリキュール  900cc
氷砂糖         150g
りんご皮

・りんごレモンをごしごしきれいに洗い拭き水気を飛ばしておく
・レモン皮を剥き ワタも取る 

・密閉容器に銀杏切りにした りんごを入れる
・りんごの皮を入れる
・レモン1センチ位の輪切りにして入れる
・氷砂糖を入れる
・ブランデーリキュールを入れる
・2ヶ月経ったらりんごの皮とレモンを取り出します
・6ヶ月でりんごを取り出します
 そこで出来上りです が ビンに詰めて熟成させると
もっと美味しくなります

2012年10月7日日曜日

また ティラミス


また ティラミス

も一度トライ してみました
やっぱり 甘い
もしかしてこの甘さの原因は
ロールケーキ用のスポンジの配合だからかしら
これは これで 美味しいんだけど・・・
近々 また チャレンジ シマ〜ス

2012年9月20日木曜日

ティラミス


久しぶりに作ったティラミス
前と同じレシピで作ったはずなのにとっても甘く感じます
カルーアの量が多かったのかしら
やっぱり 砂糖かも・・・
でも 美味しいから いいや


2012年9月13日木曜日

葡萄のゼリー ラッピング


熱い日がまだまだ続いています
熱い日は冷たいものを食して体温を下げましょう
今日のひんやりはグレープゼリーです

我が家にご近所の方が来て下さいます
グレープジュースゼリーを作り 
お持ち帰りいただくように と ラッピングしました


夫が急いで撮ってくれて
とても涼しげに写っています
お渡しするまで冷蔵庫で冷え冷えに!!



レシピ
グレープ100%ジュース 500cc
水           500cc
寒天       小さじ1.5
砂糖          50g

水と寒天を煮溶かし、砂糖を入れかき混ぜながら2分間
火を止め、ジュースを入れて器に移し冷蔵庫で冷やして
召し上がれ〜〜〜〜

2012年8月10日金曜日

久里浜とペリー記念館


 あおい空とあおい海 そして砂浜
金谷からフェリーに乗って


 漁船の姿をチラホラと見て久里浜港
もう少し船の上を楽しみたかったカナーっと思ったが・・・


 久里浜の景色 海は すばらしいです
広がる あお アオ 青さに 心が 洗われます


此処はペリー記念館 周りが公園になっていて
落ち着いた雰囲気です
小さな資料館を見学すると開国の歴史が伺えて
アメリカ東海岸のノーフォーク港を出発して大西洋を横断後
アフリカを回ってインド洋 香港 上海 琉球を経由して
はるばる浦賀に来たのは大変な旅だったでしょうネ

黒い蒸気を吐き 黒塗りした4隻の大きな外輪船が現れた時に
住民はホントにビックリ 驚いたでしょうね
それにしても日本人は権威に弱いって研究がされていたなんて
アララ〜


 ペリー記念館の前にはこんな素敵なビーチがあります


久里浜から野比海岸の涼やかな海を見ながら海岸線を走り
衣笠から横横線に入ってベイブリッジを通って帰ります
途中に横浜の町があるのです が 降りた つもり で
家まで帰って車をガレージに入れて 歩いて近くの中華料理屋に


生ビールと中華料理でお疲れさま
あ〜〜楽しかった

2012年8月9日木曜日

海ほたる

あおい空とあおい海


 長いトンネルを抜けると海の上であった 
窓の外も車内の隅々まで明るくなった

湾岸高速道路 羽田空港を通り過ぎ
川崎から 海の底のトンネルを走り抜け 地上に出ると
光 かがやく 明るい 明るい 海ほたる


どこから見ても どこを見ても あおい空とあおい海


肉眼では遠くにスカイツリーも見えます



 ベンチは思いっきりの日差し ここに座ったら日焼けして
大変な事になりそうなので座わるのをやめます
人のいないベンチも 眩い 陽の光で気持ち良い


海ほたる を 充分堪能した後は 再び 
あおい空とあおい海を楽しんで 高速道路を走ります
目指すは金谷のフェリー乗り場です

2012年6月27日水曜日

プラムタルト


店頭にプラムが出回ると「タルトにしてみよう」と毎年思うのですが
いつもフレッシュのまま 食して終ってしまう
今年こそ 今年こそ と 焼いてみました 「プラムのタルト」
焼き上りの見た目の感想 一言めは「シソ梅タルトみたい」です

低い温度でジックリとって書いてあったのですが
「ジックリ」しすぎた かしら?シワシワ タルトになっちゃった〜
我が家のオーブンは少々気難しく書いてある通りに焼けない事が
多いのです

「冷やして食せヨ」の指示通り 冷蔵庫で冷やしていただきました
どんな感じか期待でワクワク


アラララララ〜〜〜〜〜〜〜〜
タルト生地はいつもの通りの甘さとおいしさでーす  が
ナ ナ ナなんとプラムが ス ス ス スッパイ
ホントに「梅タルト」になってしまっているのです

火を通すと酸っぱさが表に出るのもあるのですね

近隣にお裾分けしても良いのかどうか夫の判定も微妙です
我が家はスッパイのが苦手 ところがご近所に
「スッパイのが大好き」な人がいるのです
以前 「田舎シソ梅干」を頂いた時 スッパイのが食べ切れず
少しずつご近所に「食するお手伝い」を お願いした時
「酸っぱかったでしょ ダイジョブでした?」と聞いたら
「子供がスッパイのが大好きでテレビを見ながら 美味しい
美味しい〜ってスポスポ食べてもっとほしいと言っていた」と
スッパイのが好きな小学生 今回もお願いします
スィーツなのに スッパイ「プラムのタルト」です

2012年5月28日月曜日

甘くて 大きい 熊本のスイカ


熊本から届いたスイカ
ヒェエエ〜〜〜 ビックリ ウッシャ〜 オ〜キィ〜〜
去年も「大きいナ〜」って思ったけど 
今年はもっと大きい ドッシリと存在感
ビックリ ビックリ  ビックリ〜〜〜〜
10.2キロも有りました


スマートフォンを置いて写してみました
大きいでしょ!!

この様に大きく甘くするのには入念な作業が必用でしょう
丹精を込め 手をかけ大事に慈しんで育てた下さったので
この様に大きく甘くなったのでしょうね

大好きな スイカ 味わい楽しませて頂きます

ご近所にお裾分けして 驚かそう
甘〜くて 美味しい スイカを ありがとう!!

2012年5月19日土曜日

手作り石鹸の贈り物


オリーブオイルで作った石鹸  夫の知り合いの方に贈りました

箱にはプリントがなくて無垢 そしてもう少し浅い保管箱を
アチコチ探したのですが 見つかりません・・・
お贈りしようと思ってから もう何ヶ月も経ってしまったので
探すのを諦めて これでお贈りします
ピンクのパッキンは捨てて保管箱に使用して下さい

私の石鹸作りは オイルとカセイソーダをペットボトル入れて
しっかりフタしてシャバ シャバ音がポコポコ音に変り
泡がゆっくり登るまでボトルを振って保存容器に移して
熟成を待つのです
ニョ ニョ〜ニョ〜〜の尿素も入れて美肌効果も高めてあります
お肌に合い 気に入っくれる と うれしいです


湿気を吸って柔らかくなりやすいので
お風呂上がり や 朝に
次の石鹸に取り換えてこんな感じで
ローテーションをして乾燥して使用しています


石鹸入れはワイヤーの物とかプラスチックの物に輪ゴムを掛けて


水切りをしています
ここに石鹸を置いた時は ポヨヨ〜ン ポヨヨ〜ン
石鹸のハンモック ポヨヨ〜ン!!


お気に召しましたら 又 お贈りします ポヨヨ〜ン!!

2012年4月27日金曜日

お土産の 手作りクッキーとラッピング



先月末に夫が仕事の打ち上げに出席する機会があり
その案内に「菓子等の差し入れ大歓迎」と書かれていたので
クッキーを持って参加させていただきました


写真 上の箱の左はコロコロ胡桃クッキー で
右はブルッティマボーニ です
ブルッティマボーニはポイと口に入る小さいサイズに焼き
一口で食べられる様にしました

下の箱は左から
アーモンドクッキーとココアクッキーのマーブル模様
アーモンドクッキーとココアクッキーのストライプ
アーモンドクッキーにカシューナッツをトッピング
右端はスライスアーモンドを入れたアーモンドチョコクッキー

2箱重ねて包装紙に包まずにリボンで結び


箱が大きくて入る袋が無いので
風呂敷に包み抱えていきました

風呂敷は用事が終わったら たたんでポケットに入れる事が
出来るので結構便利なものです
その日はエコにも貢献でした

2012年4月8日日曜日

気になる犬 ビルバン セコム


みなさ〜ん 聞いて下さ〜い!!
なんと何日か前にビルバン:セコムに触れてしまいました

私の住まいから駅に向って行くと遊歩道が終わる所に信号が有り
右に曲がり公園の脇を通ると駅に続く道 左に行き右側のビルの
一階に住んでいる犬が「ビルバン:セコム」です
額に白い小さいハートの模様が有ってキャメル色をしています

ビルバン セコムに会いに行き ガラスの向こうのビルバンを
見ているとゆっくり「ン」っと目を開けてから少しの間を空けて
立ち上がり「ウオン」「ワン ワオン」と吠え始める ので 
目を開けて立ち上がる その瞬間にスーっと離れます
「ウオン ワン ワオン」と吠えられる前にほんの少しの間を見て
「今日も居たね 居ましたね〜元気でしたか?」って挨拶し
居ない時は「元気かな〜」って想って帰ってくるのです

以前 ちょうど散歩に出る時にビルの前で出会ったのですが
ドキドキで声を掛ける事が出来ず引き返してしまいました残念!

信号の近くには歩道橋も有ります
その日はあまり通る事のないその橋を行き 渡り切ると思った時
あれは「ビルバン セコム」と気がつき 急ぎ足 勇気を出して
「アノーすみません○○ビルの・・・」と声をかけました
「そうです そうです」ワンワン言って じゃれて来るビルバン
「さわっても大丈夫です」とおっしゃって下さった ご主人に
「勝手にビルバン:セコムって呼んでますが本当はなんて名前?」
「%$#”!」って教えてくれたのですが ビルバンの大きな声と
体に触れるのが忙しくて名前が頭に入ってこなかったので〜す
「写真撮っても?」「良いですよ」って 撮ろうとしたら アラ〜
携帯持って来てな〜い おマヌケ〜!写真はこの次会った時に
ガラス越しでなく会う 今度はいつになるかしら・・・

写真は内幸町のビルのオフィスから見た日比谷公園です
何故この写真か と 言うと此処で若く 凛々しい犬との
出会いが有ったからです 彼はティベタン・マスティフ
この写真の撮影時期とは違うのですが 彼と会ったその頃 私は
重い気持ちを抱えて裁判所に通ってました
空は晴れても心は暗い 気分を換えようと公園を歩いていた時に
散歩をしている彼に会い 頭をなでると尾を振り答えてくれた彼
「ワン」と言うこともなく柔らかに穏やか見つめる優しさに和み
暖かい気持ちが心いっぱいに広がり癒されたのです 
別れた後 振り返ると彼も振り返ってくれた彼
彼は私を覚えてくれているかしら ほのかに甘い泪が出そうです

内幸町の話題を書いたブログはこちらをcheck
http://ito-tomoko.blogspot.jp/2012/02/blog-post_18.html

犬の話題はこちらをcheck
http://ito-tomoko.blogspot.jp/2009/08/chow-chow-dog-sites.html
http://ito-tomoko.blogspot.jp/2009/11/puppy-of-guide-dog_08.html
http://ito-tomoko.blogspot.jp/2009/11/chow-chow-dog-gathering.html

2012年3月21日水曜日

日々 チーズタルト


ここの所 毎日チーズタルト 
「チーズタルトは焼いた次の日が美味しいです」と言われたり
書いて有るのですが・・・

前 次の日に食せなくて3日目に食べた時 とっても美味しかった

それではいつまで美味しく食せるのかを試しましょうと
13センチのタルト型で6個作りました
その内の1つは冷凍にして・・・・

次の日(2日目)美味しいですね〜
その次の日(3日目)昨日よりもっと美味しいです
タルトとチーズのコラボレーションが日に日に一体化して
4日目は もっと もっと美味しいのです
焼き上がりから5日目がサラにおイッシイ〜〜
日ごとおいしさが増して行きます
6日目には少し味が落ちたかなーでも美味しいです

10日目に冷凍にしてあったのを取り出して解凍して食します
これまた おイッシイ〜〜
冷凍もイケます ナカナカのモンデス!!

ご近所にお持ちした時
「明日かその次の日の方が美味しいです」って言うのですけど
皆さん待ち切れずにすぐに食べるとの事
差し上げる時は4日目に持っていく事にしようかな〜〜
今回作ったタルトもう全部 食てしまいました

毎日 美味しい 美味しい 大満足のチーズタルトの日々でした

2012年3月9日金曜日

シュークリームと空焼きタルト

チーズタルトを作ろうと思います
タルト生地は昨日作り 冷蔵庫で寝かして置いたので
今日はタルト型に入れて空焼きタルトにします
少し浅めに焼きました

いい香り このまま食べても美味しいパート・サブレ
重しはした事が有りません
重しをしなくてもちゃんと出来てくれるのです

チーズタルトは
「焼いて冷蔵庫に入れ置いて次の日が美味しいです」と
本に書いて有ったので
今日作って明日から食べるつもりです

チーズタルトのフィリングを作る時
生クリームが残ってしまう から 生クリームを食べるために
今日はシュークリームを作ってしまいました

一日中甘い香りが部屋からエレベータホールまであふれています

カスタードクリームは全卵使って作り冷蔵庫で冷やして有ります
あっさりしていて 生クリームと合わせると とっても美味しい
おいしい カスタードクリームなのです
卵白が残らないのも良いところ

生クリームの中にコワントローを加え 味の深みも増し
上品に 美味しく仕上がり頬が緩みます


全卵カスタードクリームの分量は
砂糖    大さじ3
薄力粉   大さじ1
全卵    1個
牛乳    1カップ
バター   12g
                         です

2012年2月29日水曜日

雪の日と雪の玉

今日 目覚めたら雪が降っていてびっくり 
先日の雪の事を昨日ブログにupしたので この事もびっくり
外は雪 だから
我が家にも雪の玉(スノーボール)を作ってしてみました

クッキーの生地をコロコロっとボール状に丸めて
少し低めの温度でユックリ中まで焼いて
冷めたら粉砂糖をまぶして「雪の玉」の 出来上り
このクッキー「スノーボール」って言うのです

これを食べる頃に雪がやんで下の公園から子供の声が聞こえます

雪遊びをしているのです 足跡がついていますよー
もう少し積もると良かったのにねー
やっぱりまだ 冬 ナノねー

2012年2月28日火曜日

雪の日とスーパーマーケット

2月17日の金曜日の夜に雪が降ったようです
昼間にワインを買いに行った時は降っていませんでした
土曜日にスーパーに行くために外に出たら車の上に白い物
雪よ 雪  私の地域では降る事がめずらしいです
もう少し降ると土色した雪だるまが有ったり泥んこ色した雪で
雪合戦を子供たちがするのです が この位の雪では遊べません
皆さんの地域はどうですか

遊歩道の脇にもうっすら残る雪が有る この道は良く通る道
スーパーに行くのも 駅に行くのも どこに行くにも通る道

その日は急いで必用な物が有ったので10時になるのを待って
買い物に行ったから雪を見る事が出来ました

私は夕方買い物に行くのも好きです 子供のしぐさや
大きな声でいろいろな会話をしているのを楽しむ事が
出来る事が有るから・・・・・そこが下町の良さかなー

「すき焼きにしようよ」と娘「すき焼きふうダ」と母
「すき焼きが良いよ」と娘 「イヤすき焼き ふうダ」と母
どうやら『すき焼き』は肉がメインで
『ふう』は野菜の方が多いらしい「すき焼きの肉美味しいヨねーッ」
母親としては「野菜の方がが多めかナー」って思ったり
高校生か専門学校生かナ? 大きくなっても
親につき合って買い物に一緒に来てくれるなんてイイナー
いい子なんだねー
そんな家族のやり取りだーい好き
とっても楽しい気分になるのです ルンルン

小学生のお兄ちゃん「おかーさん 一人1000円以上の買い物で
卵が1パック○○円だって後○○円でもう1パック買えるよ」と
が言ってます
「おかーさん お豆腐が2丁で○○円だった 安いよ〜」と
弟もちょこちょこ探して報告にくるニコニコのおかーさんと
可愛い子 ほほ笑ましくって 嬉しくなって 私もニコニコ

会話としてなりたってるんカイナ??
子供は「あー」っとか「うー」と しか言ってないみたいだけど
高校生位の子と思われる男子学生と母親 デモですよ
お米とか重い物をサッサと運んでいるのを見ると
通じているんですね・・・良いですねー 頼もしいデスネー
ウレシイ デスネー ヨかですねー
ニッポンも捨てたもんじゃない と思う私です

もう少しで3月 後少しで春が来る 春が来る

2012年2月18日土曜日

泰明小学校 -内幸町から銀座-

内幸町に行く用事があって出かけてきました

家から外に出る事は近所の商店 スーパーマーケット
時々 病院そこから処方された薬を取りに薬局
そして 公園  私の行動範囲は近所ばかり・・・
地下鉄に乗って都心に向かうのは久々 遠出 ヨ トオデ!!

スイカに残金が有ったかなー チャージってどうやってするのか
いちいち文字を読まないと操作がわからない 後ろに並んだ人が
 『サッサッとしてくれないかなー』と思ってるだろナー と
(大阪ではチャチャ と ハヨ センカイって言うのかなー?)
(皆さんのところではどのように言うのですか?)
イライラしないか気にしながらチャージを終えて地下鉄へ

茅場町で日比谷線に乗り換えて日比谷で降り内幸町まで歩きます
内幸町での用事はすぐ終わり 後は街の散策のお楽しみ
輝いている季節だと日比谷公園の中の散歩が気持ち良いが今は冬
今日は銀座まで歩いて街を見て帰る事にしましょう

ビルの前で警備をしている人がいるこんな所に?って
「東電のビル」だそうです ここが東京電力の本社
ナルホド 今はしっかり警備が必用なのネ
西銀座の人の通りが少ないのは 昼間のせい? それだけ?
シャッターが閉まっている店も多いし こんなだったのかしら
此処を曲がれば「みゆき通り」

泰明小学校が有って子供の声が耳に届き
私は若き昔のピカピカの日になり ぼんやり ノスタルジー
学校の周りのショップの姿はすっかり変わり
懐かしさの甘酸っぱい泪が出てきそう

此処はいつまでも変わらないで と願いつつ 銀座4丁目まで
高そうなハンドバック屋さん ばかりがやたらと目立ち
ガードマンがドアを開けてお客さんを案内している
キット ビンボーの風をなびかせている私たちが入ろうとしたら
キット 門番のお兄ちゃんが「こいつら買わねーナ」って思って
絶対に扉を開けたりしそうにない 開けない 開けない 絶対に!
コーキューな人のみ入れそうな店ばかり

この先に洋書店が有ったはず バック屋さんになったのかしら
 「あけぼの」は 有る有る 人の込み具合は減ったのかも・・・
でも 色んな人がいっぱいいるんだなー もう地下鉄の入り口 
また来てみようユックリ 白金 青山や代官山にも行ってみよう
こんな短い時間なのに疲れて 足が痛くなってしまう 
近くの公園 歩いて体力付けて・・・
小旅行 気分を味わおう・・・