ラムレモン皮

 りんご果実酒を作った後のりんご
そのまま捨ててしまうのは「もったいない」と試みた
「リンゴのジャム」と「リンゴのバターケーキ」ほぼ成功です

りんごも　「もったいない」　と思うのですが
果実酒を作る時に残ってしまう　レモンの皮
「湯船に入れて気持ち良く」　と　使います　が
それだけでは「もったいない」これも「何かにならないかしら」　と
作ってみました
「ラム　レモン皮」
レモン皮をフードプロセッサーにかけて　グラニュー糖を入れて
ラム酒を注ぎ　置いておきました

2週間位でこんな感じになりました
レモンとラムのコラボレーションがほしい時に使います
2週間から一ヶ月で使用可能になります
レモン皮だけがほしい時は　液をしっかり切って使い
液はシロップやナパージュの代用として使えます

ラム　レーズンのレモン皮バージョン　です
日本産のレモンを使っています　作っている時も良い香り

そうそう　もう一つ　「レモン皮を使ったお酒」の作り方　を
後日　載せます　写真もきれいに撮れているので
upするのが楽しみです

果実酒から取り出したリンゴで作ったバターケーキ　は
もう一度作って試してからレシピをupしようと思っています