柿とキウイ

毎年　岐阜の方が送って下さる　柿
今年も送って下さいました

柿は母の大好物　早速　持って行きます
そしてご近所にもお配りします
「いつも持ってきてくれるので買わないで待っていたワ」
と皆さんお待ちかねです　いつも有り難う

そして後日　ご近所からのいただきもの　キウイ
御実家の庭に「キウイの木があるので」との事
キウイの木があってこんなに立派な実が・・・
ホントにスゴーイ　　イイナー　オウラヤマシイ
「いただきまーす」　「ありがとう」　

ティラミス

昨日の夜中に作ったティラミス
冷蔵庫でヒエヒエ


ココアパウダーを振りかけて
イタダキ　マース！！

甘いものが続いているので運動をしないと・・・

クリームバナナケーキ

今年の夏一度も登場しなかったティラミス
続く時は毎日のように食べていたのに
ホントにご無沙汰です
食べたい　食べたい「作ろう！！」ッて
スポンジケーキもフィンガービスケットもないのに
マスカルポーネチーズを購入してきてしまいました

ティラミスを作るためにスポンジケーキを焼く事に

今回のスポンジケーキは　きめも細かく柔らかく甘さも
焼き加減も上出来で　とても美味しく出来ました

ティラミスに使用する分を残して生クリームをトローリ
かけるて「食しましょッ」と思っていたので
生クリームは7分立て　でもテーブルのバナナが目に入り
プルーンのシロップ煮もアクセント加えてデコって
しまいました　デコル前にもう一度クリームをたてたけど
デコルには生クリームがゆるかったようで
きれいな仕上がりではありません　いかにもシロートの
作ったケーキ　でも　マッ　イイか
美味しかったから　この次はもっときれいに作りましょう

近々　ティラミスの登場です

レモン皮のラム酒漬（ラム レモン皮）

レモン酒を作る時に残ってしまうレモンの皮
ラム酒を入れて保存し　菓子作りに利用します


作り方は　
レモンの皮をフードプロセッサーにかけ密閉容器に入れて


グラニュー糖を入れて

ラム酒を皮が全部かぶるくらい　ひたひたに入れます
ブランデーでも美味しいそうです


今回はラム酒で製作　ラム酒の量が少し多かったかも
2週間から一ヶ月で使用可能になります
使う時には液をしっかり切って使いましょう
液はシロップやナパージュの代用として使います

ラム　レーズンのレモン皮バージョン　ですネー
簡単で作っている時も良い香りー

レモン リカー

もう11月になってしまいました
何もしないうちにどんどん日が経ってしまいます
何もしない訳ではないかナー
何日か前に　レモンをホワイトリカーに入れ
レモン酒を仕込みました
それも　こんなに沢山


皮をむき


中の白いわたもむき


4つ位の輪切りにし　氷砂糖と共にリカーに入れて
1週間後にレモンの皮を引き上げ　
3ヶ月後にレモンを取り出し

熟成を待ちます
解禁が待ち遠しい


もう一つリンゴ酒も造ってみました
リンゴ酒は初めて作りました
リンゴが浮いているので
レモンを上に持ってきて置いてみたけど
リカーに浸かっていてくれません
時々振ってリカーに浸けるようにするつもり
これで上手く出来るのかナー