2011年9月20日火曜日

桃のタルト


焼き上がったタルト地に桃のコンポートを切って並べ
グレーズをかけて冷蔵庫で冷やして食します

桃のシロップを使って作るグレーズの
ほんのりピンクは穏やかな気持ちにさせてくれます

ビスケット地と桃とグレーズの甘さが程よくマッチして
グレーズに入れたコアントローが桃とビスケット生地の
美味しさを引き出してくれています

から焼きタルトにはシロップのしみ込み防止の卵白を
焼けたらすぐに塗ってコーティングしておきました

桃の色に合わせてタルトの焼き色を薄めにして
優しく ソフトな感じに仕上げたのですが
焼き色が有っても良かったかも・・・
お菓子作りって奥が深い

残ったグレーズと残りの桃を合わせて冷蔵庫で冷やして
少し甘い気がするけど これだけでも充分おいしいです

2011年9月14日水曜日

桃のお酒


9月も半ばになっているのにこの暑さ たまりません
桃の旬は過ぎてしまいましたが
過日作った桃のコンポートがヒエッ ヒエで美味しいです

桃の季節は桃のコンポートを作って置きます
ミキサーにかけた桃も作りましょう
こちらはヨーグルトのトッピングにも良いです
シロップはカクテルにして楽しみます

カクテルにはウオッカとコワントロー
素敵なグラスに入れて いかがですか〜
キレイで美味しそうでしょ
このグラスは撮影用でした
いつもはこんなグラスで飲んでます



ミキサーにかけた桃を加えると美味しさが倍増
ホントはピュレにした方がもっと良いのかも

口当たりが良いので飲みすぎ注意です

2011年9月6日火曜日

セミ

朝も昼も夜中もズーっと鳴き通しだったセミ達
夜はセミの声が聞こえなくなりました
何日か前あまりに大きい声なのでベランダにでたら
鳩除けワイヤーの留め具に止まって
ガールフレンドを呼んでいるセミがいました


地中にいた時は 木の根の伸びる声を聞いたり
草や花が芽を出す時 花の咲く時のささやきを
すぐそばで聞いていたのかしら

アリ達が物を運び動きまわる音 掛け声

猫の抜き足 差し足
犬の飛びはね走り回る足音 聞こえていたでしょ
子供の駆ける靴音は地響きになるかしら

水の流れるサウンドは気持ちが良かったでしょ

雨足の音でじっとしていられなくなったでしょ

あまりの暑さに耐えかねてモソモソ外に出てきて
日の光を見て 木々の緑を見て嬉しさのあまり
思わず声を出したのねー
自分が出せると思っていなかったのに出た声に感動し
大きく声を張り上げているんだねー

土の中での出来事を残らず話しているのでしょ
そんなに大きい声を出すと疲れてしまいますよ

毎日語り明かして疲れたでしょう
お休みなさい
またお会いしましょう ゆっくりお休みなさい
暑い夏は終わります